冬は登場率の高い「おでん」。
毎回ほぼ同じ味、同じ具材のワンパターンですが、２～３日食べ続けても文句言わない家族のおかげで、私も一品ラクさせてもらってます。
子どもの頃は、続くとイヤだったのにね・・・作る側に回ると、全然OK！になるものですね。(;^_^A

さて、そんなおでんの具のことですが・・・

以前、広ブロのトップブロガー「呉のメバル師」さんの記事で、「がんす」をおでんに入れるとの、私的には目からウロコの話が載っていました。

他県の方のために付け加えると、「がんす」は、広島名物で、ちょっとピリ辛（唐辛子）なすり身を薄めに伸ばして、パン粉で揚げてある練り物です。

フライパンやトースターで軽く焼いて（炙って）食べるのが普通？だと、この３０年近くそうやってきましたが、おでんに入れるだなんて！ちょっと意外でした。

そこで、我が家でもおでんに入れてみたんですよ。
すると、娘が「これ、おいしい！」と反応してくれました。
私も、衣部分に味がしみて、これおいしいわ～～！と新しい発見でした！

おでんのつゆがしみる程度でよいので、良く煮えた具材の最後にしばらく投入すればＯＫ。

それからは、おでんの度に「がんす」を準備しています。
メバル師さん、ありがとうございます☆


まだ試していませんが、この発想なら「かつ丼」的な卵とじの超節約メニューにも応用できるのではないか？と、密かに考えています。
がんす自体の味が強いので、つゆは少し薄味にすればいいかな・・・



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