2022年08月19日

いただきもののゴーヤーで

先日、ゴーヤーや茄子をいただきました。

食べ切れないからと、ちょいちょいいただきます。

お言葉に甘えてしまい、いつもありがとうございます。

いただいたゴーヤーの立派なこと！

何気にリモコンと比べてみますね・・・

いつも簡単なチャンプルー（炒め物）に調理することが多いんですが、毎回同じでもなぁと・・・

今回は、TV番組で見た肉詰めにしてみました。

焼き始めがお花畑みたいでかわいかったので、パチリ！( *´艸｀)

焼くと肉ダネが縮むのですが、そこは想定内・・・

タレを絡めてできあがり。

ピーマンの肉詰めもいいですが、これもなかなかおいしくできました！

若干の苦みも残ってはいますが、苦手な方でも大丈夫かも・・・

ゴーヤーが立派すぎて、肉ダネのほうが足りなくなり、残りと（小さくはないが）小さめのほうを合わせて、佃煮風にしてみました。

これは、ブロガーさんの記事で、これもいいな～おいしそうだな～と思って・・・味付けなどはテキトーに。

ゴーヤーの他には、かつおぶしと胡麻を入れました。

自分で言うのもなんですが、テキトーに作ったわりには、めっちゃご飯に合うおいしい佃煮に仕上がりましたよ！やったー！

茶色い料理ばかりですね・・・(;^_^A ｴﾍﾍ…

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2022年08月14日

ミートソース作り

先日、ミートソースを作りました。

保存しておけば、パスタ以外にもいろいろ使えるので、いつも多めに作ります。

特にこだわりもなく、ごく普通のミートソースです。

ぎとぎとした油っぽさがないのが、手作りの良さですね。市販品は、どうしてもラード系の脂質が多めな感じがするんです。

グラタンやドリア、オムレツなど、あると便利ですね。

夏野菜と併せて、チーズで焼くだけでも一品できます。

この時期の我が家の台所は暑いので、手早く簡単に（年中そんな感じではあるが。。。）できるものがいいです。

昨日の午後は、この辺り強いにわか雨が降って、庭の水やりをしなくて済みました。

蒸し暑いけれど、少しだけ暑さも和らいだような。

あれくらいの雨がたまに降ってくれると助かります、

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2022年07月29日

夏野菜のトマト煮

暑っついですね～～☆

熱中症アラート出て当然のレベル。溶けそう・・・

用事がない限りは、外出したくないんですが、用事があれば出かけないわけにもいかず。　

せめて日陰の駐車場スペースが空いててよかったかな。(;^_^A

先日、道の駅で食べたメニューがおいしかったので、家でも作ってみました。

珍しくはないんですが、おいしくできました。

ひたすら野菜（夏野菜に限らず）を切って、ベーコンとトマト缶、にんにく、オリーブオイル。

鍋一杯作って、２日は食べられました。

煮ているので、たっぷりの野菜が摂れます。

こういうくたくたの野菜は、いくらでも食べられそう。

また今度作ろう！( *´艸｀)

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2022年07月18日

ビビンそうめん

料理というほどの料理でもないんですが。(;^_^A

今日のお昼は「ビビンそうめん」にしました。

茹でた素麺に、キムチとネギ、キュウリ（あればツナもOK？）をのせて、まぜまぜして食べます。

素麺が見えないくらい具でいっぱいになりましたが。。。(;^_^A

タレは麺つゆやにんにく、お酢、コチュジャン、ごま油、ごま、卵黄など。

今日は久しぶりに涼しかったですね。

湿気はありましたが、エアコンなしでラクでした。

カープ３連勝でノッてますね。

９連戦中ですが・・・今日は雨で中止かぁ。

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2022年06月20日

お昼のラーメン

夫のサンフレッチェ観戦のお土産のひとつを、お昼に食べました。

先着〇〇名に配布されるものなので一袋だけしかなく、買い足さない限り家族ではたべられませんので・・・平日昼間の私の食事になるわけです。

もやしがあったので、トッピング。

味玉は我が家ではすっかり定番の百均・味玉メーカーでの自家製。

ねぎもたっぷりと。

麺やスープが見えてなくてスミマセン。

ラーメンは初物のインスタント麺。

太麺で味噌味はあまり好みじゃないんですが、タダでいただいたので文句は言わない・・・（笑）

普通においしかったです。

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2022年04月24日

無限白菜

無限シリーズ？のひとつ、白菜です。

塩昆布とツナがあれば大丈夫！

無限シリーズは、我が家ではかなり助けてもらっています。

どんな野菜も、言葉通り無限に食べられそうな勢いで食べられます。（笑）

話は変わりますが・・・

月末締め切りの「朧（おぼろ）」がまとまらない・・・困った。

毎回、期限まで悩むほうですが、今回は特に難しい。

今週いっぱいで、何とか形にしないといけません。(;´Д`A ```がんばれ私！

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2022年04月10日

フレッシュトマトのパスタ

「ガッテン」の後に始まった番組で紹介されていた、トマトとオリーブオイルだけで作るパスタを、お昼に作ってみました。

コツは、オリーブオイルを多めに使って、トマトを「乳化」させるとのことで、そのようにやってみました。

確かに、いい感じにトマトとオイルが馴染んで、パスタにも絡み、おいしくできました！

オイルをケチってはいかんのですね・・・なるほど。

トマト缶なくても、これならトマトとにんにくがあればできます。

材料も最小限でこのおいしさならOKですよ！

年末にオリーブオイルの詰め合わせをいただいたので、オリーブオイルの消費も、これでじゃんじゃんできそうです。

また作ろう♪

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2022年03月11日

やみつきレタス

レタスが少し安かったので、「やみつきレタス」にしました。

ちぎったレタスに、調味料を混ぜて、しばらく置けばしんなりと・・・

嵩張っていたレタスは、半分ほどの嵩になります。

いくらでも食べられます・・・

料理ってほどでもない一品ですけど。(;^_^A

東日本大震災から１１年が経ちました。

復興の状況は、報道でしか知ることができない私ですが、少しでもよい方向に向かっていくよう願っています。

火山の噴火のニュースで津波が来る来ないとか、国内のあちこちで地震も、これからの季節の大雨など・・・いつでも災害と隣り合わせですね。

つらい出来事での教訓を生かすことも、私たちにできることのひとつではないかと思います。

そして、パラリンピックの村岡選手、さらなる金メダルおめでとうございます！

ろくにスキーもできない私は、すごいとしか言いようがありません。

コロナやウクライナの話題ばかりの昨今ですが、パラ選手の躍動には元気がもらえます。

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2022年02月27日

スープスパゲッティ

昨日のお昼は、家にあるものでスープスパゲッティを作りました。

具が多すぎて、画像では何だかよくわからないかもしれませんが・・・(;^_^A

コンソメ系のスープで、キャベツ、ベーコン、しめじを使っています。

ミニトマトは、ただのせただけ。

コンソメのおかげで、無難においしくできました。

1人７０グラムほどのパスタでしたが、具だくさんで満足☆

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2022年02月13日

ビビンバ

昨夜は電気鍋を使っての自己流ビビンバでした。

材料は身近なものばかりで、キムチさえあればできます。

青菜は、ほうれんそうではなく小松菜を使います。

灰汁が少ないので、切ってそのまま投入できます。ほうれんそうのように茹でる手間がないのがいいですよね。

強火のまま卵を落としてフタをして、ご飯にちょっとおこげを作るのがミソかな・・・

連休最終日は雨でした。

今月は天皇誕生日の祝日もあり嬉しい月ですね。

２月は短いので、油断してるとあっという間に終わりそうです。

そして今夜はアニメ『鬼滅の刃　遊郭編』最終回です。（泣）

もう終わっちゃうのか～～、淋しいな～～。

凄まじいバトルシーンは、鳥肌ものの息をのむ素晴らしさですよ。

昨日のカーリング女子の逆転試合！お見事でした！

いいムードで勝ち進んでいますね。

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