今日は節分。
恵方巻は一本だけ、お店で買いました。
夫は出張でいないし、娘は大学の仲間10名と一緒に恵方巻を食べるそうです。(某お寿司チェーン店でバイトしている友人の売り上げアップに付き合ったそうで・・・)
こうなると、わざわざ作るのも億劫になってしまったので、既製品(海鮮巻き!)一本でも余るほどです。

でも、何か作りたいな~と思い、節分には関係なさそうだけど?「鬼まんじゅう」を作りました。



サツマイモがごろごろ入った蒸しパンですね。(;^_^A
鬼つながりというだけで、むりやりなんですが・・・はい、食べたかったから作りました!(´∀`*)ノ

今回は米粉を使いましたよ。
しっとりもっちりです☆